再加一步，就可以制作素包子了。它們不會變形或塌陷。蔬菜不會變黃。它們營養豐富又美味。

大家都吃過饅頭吧！是我們生活中經常吃的面食，尤其是早餐的饅頭。它既美味又無麻煩。不需要吃配菜。兩個饅頭一碗米飯，早餐輕松解決。現在的上班族也是一樣。早上的早餐，除了包子之外，還有餡餅、油條之類的。但一個很重要的問題是，當我厭倦了總是在外面買的三明治時，我想改變一下口味。而且，外面買的食物不如家里做的食物干凈。不知道大家有沒有同感，所以我決定自己在家做。

至少我可以安心地吃它。我家做饅頭的時候，都是用素餡兒做的。由于我有一個不吃肉的丈夫，所以我家經常做素餡的饅頭。當時有朋友說，家里做的素包子做完后，包子變形塌陷，里面的菜也變黃了。所以你不用自己在家做，而是出去買。那你可能還沒有掌握素包子的制作方法。下面我就教大家如何做素包子，包子不塌不變形，菜不黃。下面是方法。做素餡卷的時候，多加一步。它們不會變形或塌陷。蔬菜不會變黃。它們營養豐富又美味。一頓飯6個人還不夠。 【配料】：大白菜、黑木耳、炸豆腐、蔥油、鹽、生抽、香油、面粉、糖、酵母粉。

【練習】

1、先將大白菜去根，清洗干凈，然后將香菇、霉菌泡在水里。

2、鍋中水燒開，將青菜放入熱水中焯一下，撈出。這種蔬菜比較嫩，不宜焯太久。把它拿出來讓它冷卻。 3、泡好的香菇、香菇洗凈，入鍋中焯水2分鐘，撈出備用。將一些油豆腐切成薄片。將黑木耳、香菇切細塊加入。放入碗中，將青菜切碎，放入粗棉布中，將蔬菜中的水分擠出，一起放入大碗中攪拌。加入一勺蔥油，攪拌均勻，加入少許鹽、生抽和香油，攪拌均勻備用。 4.開始揉面團。碗中加入適量面粉，然后加入3克酵母粉和少許白糖促進發酵。用適量溫水將面團揉至棉花狀。然后將其揉成光滑的面團。面團還需要揉一會兒。然后在中間挖一個洞，卷成長條，切成大小相等的塊。將面團再次揉勻，搟成中間厚、邊緣薄的面團，包上餡料，將所有東西包起來。 5. 將一塊濕粗棉布放在架子上，將面包卷放在上面，然后放入鍋中。讓它們上升直到體積顯著增加。用大火蒸12分鐘，然后再煮3分鐘。蓋上蓋子并裝盤。包子都會又白又胖。分解它們。里面的青菜打開后一點也不黃，皮薄餡大，真香。

尖端：

1、做素包子時，再加一步，使菜不變形塌陷，菜不發黃。即蔬菜要用熱水燙一下，這樣素包子里的蔬菜就不會變黃。

2、做饅頭的時候，面粉里加點糖和酵母粉，促進發酵，這樣饅頭就不會塌陷、變形。

這樣，素包子不塌陷、不變形。它們看起來很漂亮而且很好吃。一旦您知道如何制作它們，您就不必再次購買它們。您可以花幾歐元在家制作它們。味道一點也不比你買的差。最重要的是你自己制作它們。做飯和吃飯感覺非常安全。

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