看到有這兩種特點的豆腐，謹慎買，可能變質了，老闆自己都不吃！隨著社會的發展，人們的生活水平有了很大的提高，人們對美食的要求也越來越高了，而且每一個人喜歡吃的一些食材和美食也都是不一樣的，不過那些美食也不是水產所制作而成的種類都是比較多的，不同的，其他的顏色也都是不太一樣的，五顏六色的，而且有很多的，沙灘里面也含有很豐富的營養就比如說像是胡蘿卜，黃瓜，豆腐等這一些市場里面所含有的營養物質也都是比較高的，而且能夠補充人體所需的一些營養，而今天我們要說的這一個食材，它就是豆腐，豆腐的是我們生活中常見的一個市場的價格也都是比較便宜的，它的做法很多都可以做成麻婆豆腐，鐵板豆腐，臭豆腐，小蔥拌豆腐的這些豆腐，吃起來味道也都是非常不錯的。

而且豆腐的原材料是用黃豆所制作而成的，黃豆里面含有豐富的營養，所以說豆腐里面的營養也都是非常豐富的，而且都還一樣，植物肉這樣的美稱，價格便宜，有很多的人也都是非常喜歡吃的，而且在減肥的時候也都是可以吃一些豆腐的，而且豆腐的種類也都是比較多的，豆腐也分為嫩豆腐和老豆腐，嫩豆腐吃起來口感嫩滑，很是不錯，而且老豆腐它吃起來的口感和嫩豆腐也都是不一樣的。而且我國南北方也有一定的差異，我國南方人吃的豆腐和北方人所吃的豆腐所用到的食材也都是不一樣的，像是南方的豆腐，是用石膏點制而成的豆腐也就是嫩豆腐，而北方的豆腐是用鹵水和酸漿點制的豆腐湯里面的含水量是比較少，所以說這樣的都不叫做老豆腐。

我國南方的豆腐一般都是用黃豆，黑豆，花生豆等這一些含蛋白質比較高的斗志所制作而成的豆腐，有很多人也都是比較喜歡吃南方的那些嫩豆腐的，就是有很多的人在買豆腐的時候，一般也都是會選擇在早上買煙，我早上剛拿出來賣的東西都是比較熱乎乎的，比較新鮮的，而且都不可以先說茶葉都是一樣的，他也都是有保質期的，保質期的時間也是比較短的，當天的豆腐當天買比較新鮮，如果要是隔天的話，那麼豆腐就不新鮮了，所以說在買豆腐的時候一定要注意了，像是有一些商販，他們在賣豆腐的時候用豆腐沒賣完也都會把那些變質的豆腐格到第2天再沖到新鮮的豆腐賣，孰不知這樣的豆腐已經變質了，但是要怎樣分辨出變質的豆腐腦，接下來我們就來說一下技巧吧。

首先就是在買豆腐的時候可以用手觸碰一下豆腐，如果要是感覺比較粘乎乎的，都放到這樣的豆腐，可能就已經變質了，如果要是新鮮的都不當你的手觸碰到的時候，也會感覺水水的這樣的豆腐是比較新鮮的豆腐，而且都是它里面含有的蛋白質也都是比較多的，如果要吃豆腐放在不通風或者是溫度比較高的情況下，那麼就會非常容易變質，也會滋生很多的細菌，像這樣的豆腐，千萬不要吃。

第2個在買豆腐的時候，如果看到那些發黃的豆腐千萬不要買，在買豆腐的時候也要聞一下豆腐的味道，如果要是散發著豆子的香味那麼這樣的豆腐是比較好的，新鮮的都不是白色的，如果要是跟他發火或者是發黃聞起來味道有一點異味的豆腐，那可能就已經變質了，如果要是發黃的豆腐，那可能是因為被氧化了，所以這樣的豆腐是最好不要買的。