材 料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、小米椒2個、姜一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆

 制 作：

1.材料準備好

2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用

3.姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段

4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮出血水

6.隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干

7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開

11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

12.放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時

13.放青椒，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌

14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可

- 蠔油金針菇 -

 食 材：金針菇(200克 ) 蠔油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1個) 蔥(適量)

 制 作：

1.金針菇洗干凈，切掉底部，撕為小把

2.蔥、辣椒、蒜洗干凈切好備好

3.蠔油與水混合化開

4.鍋里燒天水，放金針菇灼熟（約30秒）

5.金針菇撈起碼盤

6.預熱炒鍋下油，油熱下蒜蓉（油不要太少）

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。