比如在我們老家這里，很多家人都會在家里養雞鴨豬等，土大黃的葉子就是一個很不錯的喂食選擇，老一輩人看見土大黃的葉子，就要割回去給家里的雞鴨食用，可以減少一些家畜的病害發生，還能提高產蛋率。

也有人把它的葉子采摘回去，當成野菜食用。因為我們這邊的老人又把它叫做「野菠菜」。一般是洗干凈之后，炒著吃，或者買點豬骨頭來一起煲湯，也有拿來煮粥的，吃起來味道帶點酸，屬于寒性食材，根莖是苦的，所以不能當成野菜來煮，但是它的塊根也正是主要的藥用部分。

我在網上搜索了解過，土大黃根莖新鮮的一斤能夠賣到50元左右。這種價格在我們這里的老一輩看來已經是非常高昂的價格了，因為是新鮮的塊根，水分比較足，是非常重的，當然，這也主要是因為這些年土大黃的藥用價值被開發出來了，很多地方真的是一株難求，再加上村里老人，人老了腿腳不便，也不能去更遠的山上采挖了，所以，還知道這種植物的朋友就好好珍惜吧。

葉子可以當菜吃，根莖又可以藥用，怪不得土大黃在我們這里，這麼受到老人的喜歡，特別是在那個物質匱乏的年代，采摘土大黃的葉子回家吃，那一定是一種幸福的過程，土大黃的塊根采挖回來之后，切成片，曬干就可以存放起來了，也可以存放很久，村里老人遇到點腹痛腹瀉等很多的小毛病，就取幾片曬干的土大黃泡水喝，感覺他們很快就可以一身輕松了。

喜歡農村植物，藥用植物的朋友不妨點個關注，我每天都會在公眾號這里分享健康知識，但是要提醒大家的是「是藥三分毒」，很多中藥材雖然功效很高，但是大家在使用的時候要在醫生的指導下使用，這樣才能保證更加的健康有效。

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