時間總是過得很快，一眨眼就到了周日。今天，樂樂準備給大家帶來一道美味的家常菜——豆芽炒粉絲。菜一上桌就準備好了。豆芽的營養成分也很高。豆芽有去熱的功效。解毒功效。

大豆在發芽過程中，胃中產生氣體的物質被分解，其中的營養成分更容易被人體吸收。因此，脾胃不好的人可以多吃黃豆芽，有助于健脾排毒、促進消化。

黃豆芽含有豐富的維生素B，可以養肝解毒。它們適合任何季節食用。黃豆芽中含有的干擾素誘導劑可以提高人體抵抗病毒的能力。

制作豆芽炒面時如何選擇豆芽？大廚表示，黃豆芽在發芽過程中，會不斷消耗自身的植酸，將蛋白質轉化為維生素等成分，自行生長。因此，黃豆芽發得越長，營養成分損失就越多。購買時最好選擇五厘米左右的。

我們來看看豆芽炒粉絲的具體做法吧~

必要成分：

紅辣椒、大蒜、韭菜、黃豆芽、紅薯粉。

必要的調料：

生抽、蠔油、姜。

具體步驟：

第一步：準備好必要的材料，將黃豆芽提前泡在水里。將粉絲放入容器中，用開水燙一下，然后倒掉開水，然后再用開水燙一下，繼續倒掉開水。最后，將粉絲用冷水冷卻，裝盤備用。

第二步：大蒜去皮切片，韭菜洗凈切小段，紅辣椒切片，切片后裝盤備用。

第三步：將泡好的黃豆芽清洗干凈，取出。有些豆芽有皮，為了美觀可以去掉皮。豆芽是谷物，皮還是很有營養的。覺得麻煩的朋友也可以離開。去。

第四步：鍋中倒入適量的油，待油溫50%左右時，加入蒜片和辣椒，小火慢慢炒香。

第五步：然后加入黃豆芽，炒均勻約三分鐘。加入一勺生抽翻炒均勻，提味。

第六步：沿著鍋邊倒入一些水，撒上蔥花和紅辣椒，蓋上鍋蓋煮一分鐘左右。盛入盤中，將湯留在鍋中備用。

第七步：然后將泡好的粉絲倒入鍋中。煮沸后加入豆芽，攪拌均勻即可食用。

第8步：這道菜很簡單快手。你想要_____嗎？

友情提示：1、很多朋友在做粉絲的時候并不清楚度數。他們不知道該用冷水還是熱水。用滾燙的熱水將粉絲燙一下，然后瀝干水。用滾燙的熱水將粉絲再次燙一下，然后倒掉熱水。然后將燙好的粉絲放入冷水中。這樣做出來的粉絲會比較柔韌，有彈性。很強大。

2、很多朋友想知道豆芽要不要削皮。其實豆芽里的皮是不需要去掉的。豆芽屬于雜糧，豆芽中的皮也很有營養。

3、蔥花用來提色，增進食欲。不喜歡的朋友可以用香菜代替或者不放~

今天的分享就到此為止。酸辣爽口的豆芽就做好了。你學會了嗎？

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