導語：5道超好吃的下飯菜，三兩下就出鍋，好吃到停不下來，趕緊安排上

夏天熱得人不想做飯，同樣冬天冷得人也不想做飯，現在天氣越來越冷了，對于家里沒有暖氣的人來說，伸手做飯需要勇氣。冬天怕做飯怎麼辦？給大家推薦5道超好吃的下飯菜，三兩下就出鍋，好吃到停不下來，一次做一道，連吃兩碗飯，趕緊安排上吧。

一、香菇肉末豆腐

做法：

香菇洗凈，切成碎丁狀。豆腐沖洗一下，切成小塊，用嫩豆腐比較好吃。豬肉選擇有肥肉的，沖洗干凈，剁成碎末狀。姜末、蒜末、蔥末準備好，怕吃姜，可以切大點，吃的時候挑出去。

鍋內加油，燒熱后放入肉末翻炒，炒出少許油脂，再倒入姜蒜炒出香味。

然后倒入一勺生抽翻炒，上色增味，喜歡顏色深些，可以再加點老抽。

接著倒入香菇翻炒，大約兩分鐘，再加入鹽、五香粉、花椒粉翻炒均勻，倒入少量熱水煮開。

最后放入豆腐塊，蓋上蓋子燜煮三分鐘，再加入雞精、淀粉水推動幾下，至濃稠，就可以出鍋了。

二、干鍋花菜

做法：

花菜選擇散花的，分成小朵，清洗兩遍。

五花肉沖洗干凈，切成薄片。姜絲、蒜片準備好。香菜段或者蒜苗段準備好。

鍋內加水，煮開后放入花菜，煮兩分鐘撈出，再過一遍涼水，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入五花肉煸炒，炒出油脂，再放入姜蒜炒出香味。

接著倒入生抽、鹽翻炒，再倒入花菜翻炒，大約兩分鐘。最后加一勺辣醬、蒜苗或者香菜翻炒，就可以出鍋了。

三、干煸杏鮑菇

做法：

杏鮑菇洗凈，對半切開，再用手撕成小條，杏鮑菇的水分很多，炒熟后體積會縮小不少，所以炒一盤至少要兩根，否則不夠吃。

青椒洗凈，切成小塊。喜歡吃辣，還可以切點干辣椒，或者炒好了放辣椒油。

鍋內加油，燒熱后倒入杏鮑菇，炒到出水，再繼續炒到水分消失，炒得越干越好吃。

接著倒入青椒翻炒，至斷生，再加入生抽、蠔油翻炒，就可以出鍋了，是不是很簡單？快嘗嘗，保準好吃。

四、肉片滑蛋

做法：

豬瘦肉沖洗干凈，切成薄片，再加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘入味。

雞蛋打進碗中，加鹽攪散。蔥洗凈，切成蔥花。

姜切成姜末。

鍋內加油，燒熱后放入肉片滑炒，炒到變色，再放入蔥姜炒出香味。

接著倒入蛋液，小火煎到快凝固的狀態，再快炒幾下，至完全凝固，撒上蔥花，就可以出鍋了。有肉有蛋的一道菜，好吃又營養，冬天要常吃呀。

五、酸豆角炒肉

做法：

酸豆角清洗干凈，切成小丁。瘦肉沖洗干凈，切成肉丁，加入鹽、淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。蒜末、辣椒段準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蒜、辣椒翻炒，炒出香味，再倒入肉末翻炒，炒到變色。

接著倒入生抽、蠔油翻炒，再倒入酸豆角翻炒，至斷生。這道菜就做好了，超級好吃的下飯菜，每周必做，百吃不厭，你也快嘗嘗。

以上五道菜和米飯是絕配，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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