二、解決方法

1、炒蔬菜時

首先，我們要擦干蔬菜表面的水分，這就像是給油兒們關上了一扇門，它們就沒那麼容易到處亂竄啦。

然后，鍋里也要擦干水分再倒油，不然油和水容易混在一起，一不小心就會濺我們一身。

再來，控制油溫很關鍵哦！別等油熱得冒煙了才下鍋，適當的溫度能讓油更聽話。

下鍋前，我們可以往鍋里加一點食鹽，這樣我們在放蔬菜時，油就不會濺得那麼厲害了。

當然，在放蔬菜時也要小心，盡量輕輕地把蔬菜放進去，別猛地一扔，不然油就會被濺的到處都是。

還有，如果怕油濺到手，可以戴上手套，防止被油滋傷。最后，記得保持廚房通風，這樣油煙就能快快散去，讓您的廚房空氣清新。

2、炒肉菜時

首先，把肉切好后，要記得用廚房紙巾把肉表面的水分吸干，這樣下鍋時油就不會被水分激怒啦。

然后，鍋要燒熱，把里面的水分蒸干，再倒油，重點就是4個字「熱鍋涼油」。

接著，等到油微微冒煙，才可以放肉，這樣油就會比較穩定，不會亂蹦亂跳。

當然，在下鍋的時候也別心急，把肉輕輕地放進去，讓它和油慢慢地融合。

最后，炒肉的時候可以蓋上鍋蓋，這樣不僅可以防止油濺出來，還能讓肉熟得更快哦。

無論是炒肉菜還是炒蔬菜，掌握防止油濺的小技巧，都能讓我們的烹飪過程更加順利、安心。

這些方法不僅能保護我們免受油濺的困擾，還能讓菜肴更加美味。所以，下次在炒菜的時候試試吧！

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