家中有料理機的朋友，將處理好的紅棗放入料理機中，然后倒入少量的清水，將紅棗打碎成棗泥即可；

家中沒有料理機的朋友，將處理好的紅棗放入鍋中，倒入半碗清水，大火將水燒干，然后將煮熟的紅棗取出放入碗中，用勺子或者搟面杖，將紅棗搗碎成紅棗泥即可。

第2步：面糊的成型過程~

紅棗泥準備好之后，加入1湯匙紅糖、2個雞蛋、1小勺酵母粉（4g）、小半碗清水，用筷子攪拌均勻。然后準備一碗面粉，少量多次的倒入紅棗泥中，一邊倒一邊攪拌，等碗中的面粉呈細膩、濃稠的面糊狀，就可以停止倒面粉了~

第3步：【棗糕】的蒸制過程

準備一個平底的容器，現在容器的內壁上刷上一層熟油，防止棗糕和容器粘連。將準備好的面糊倒入容器中，蓋上蓋子發酵至2倍大，室溫條件下發酵1個小時左右即可。

發酵好之后，在面糊表面撒上一層芝麻，冷水上鍋蒸，大火蒸25分鐘左右即可關火，繼續燜5分鐘后開蓋出鍋，咱們的【棗糕】就做好啦。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。