最后，我們需要觀察花生米的胚芽位置。取一顆花生米，可以看到每顆花生米上都有一個白色的點，這是胚芽。將花生米從中間分成兩半，我們可以看到里面有一個完整的胚芽。如果花生米表面飽滿，打開后能明顯看到胚芽，說明水分充足，可以正常發芽。我們甚至可以把它埋在土里，讓它生長成一株花生。

然而，如果打開后發現胚芽不完整，甚至染色，比如染成紅色，為了好看，有些花生米可能會接受染色，顏料會滲入花生米內部，使胚芽變色。如果出現這種情況，很可能花生米的質量較差。正常情況下，花生米表皮完好無損，可以作為種子直接埋入土壤中。

那麼，我們買回家的花生米該如何保存呢？在購買零食時，袋子里通常會有干燥劑，千萬不要扔掉。我們可以將干燥劑和花生米放在一起，存放在袋子或密封罐中，然后放入冰箱低溫保存。這樣每次吃的時候，花生米仍然保持新鮮美味。

學會之后你也趕緊試一下吧。

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