隨著天氣逐漸變暖，又到了食物發芽、開花的季節，家里上個月買了一捆大蔥，才吃了一半，最近幾天溫度比較高，都長出了花苞，開出蔥花了。

遇到這種情況，估計很多人都是把大蔥直接扔掉了，那樣很浪費的，開花的大蔥還是可以吃的，而且連花苞都能吃，還是好東西呢！大蔥開花后，大部分營養物質都給了花苞，所以花苞的營養價值很高，很多人還不知道吧。

大蔥花苞就是大蔥的種子，它含有蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營養成分，具有【壯*陽】補陰、發汗抑菌、舒張血管、降膽固醇等功效。

大蔥花苞的外面有一層皮，有點像大蒜的外皮，里面是一個傘狀花序，有400~500多小花，多則達到800朵，從外形看有點像蒲公英。大蔥花苞怎麼吃？泡水喝嗎？今天給大家分享一個簡單的做法，吃起來又酥又香，大人孩子都愛吃。

【酥炸蔥花】

準備大蔥花苞、雞蛋、食鹽、五香粉、花椒粉、椒鹽、食用油。

1、準備一些大蔥花苞，去掉表面的薄皮，放入清水中，加入一勺食鹽、一勺食用堿攪拌均勻，浸泡10分鐘。花苞的結構特殊，容易藏一些臟東西，用鹽堿水浸泡可以去除，讓蔥花變得干凈，吃得放心。

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