今天給大家分享的是一道冬瓜菜肴，肉末燒冬瓜，冬瓜吸收了肉的香味，卻不會膩，依然肉質細嫩，味道鮮美，香的同時還很爽口，有著軟糯的口感，配上香菇，更是香得不得了，跟谷雨這個節氣太配了。

肉末燒冬瓜制作方法

食材：冬瓜1塊，肉末2兩，香菇4個，香蔥1根，生姜1塊，大蒜2瓣。

用料：蠔油1茶勺半，老抽1茶勺，味精1茶勺，料酒1茶勺，清水半碗，鹽和油各適量。

第一步，將冬瓜去籽削皮，洗凈后切成3厘米大小的方塊，香菇去梗洗凈切塊，香蔥，生姜，大蒜分別洗凈切末。

第二步，肉末洗凈瀝干，大火燒熱油鍋，油溫燒至5成，倒入肉末炒干水分，炒至變色后淋入料酒翻炒2分鐘，再放入蒜末和姜末炒出香味。

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