天氣一冷，哈妹的胃口就好了起來，各種吃吃吃，補補補，但是這樣吃很容易讓體內積火。有什麼肉既能滋補又不上火呢，這麼矛盾的物體竟然被哈妹找到了，那就是鴨肉。鴨肉是進補的優良食品，營養很高，同時鴨肉性寒，可以很好的改善人體燥氣所同時還有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效。今日哈妹分享友友們3道鴨肉的食用方法，走過路過不要錯過哦！淮山老鴨湯

by 獨愛你

配料：鴨肉500克、淮山500克、姜3片、料酒2勺、黨參15克、紅棗8顆、枸杞5克、清水1500克、鹽適量烹飪步驟：1.準備好材料

2.鴨斬成小塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火燒開后撈出浮沫

3.撈出鴨肉沖洗干凈備用

4.淮山去皮洗凈滾刀切塊，放入清水中浸泡防止氧化，黨參切成寸段洗凈備用，紅棗洗凈，枸杞用清水浸泡備用

5.將鴨肉、黨參、紅棗放入砂鍋中，加入清水

6.大火燒開轉小火慢燉40分鐘

7.約40分鐘后加入淮山

8.轉大火燒開后再轉小火慢燉20分鐘

9.出鍋前加入枸杞

10.再根據個人口味加入鹽調味即可

11.開吃！

洋蔥炒鴨肉

by 愛吃肉的酸酸

配料：鴨肉半斤、洋蔥一個、姜一塊、香菜2根、蔥2根、辣椒2個、蒜一瓣、鹽適量、油適量、醬油適量、香辣醬一勺、腐乳一塊、黑胡椒粉10克、芝麻10克、生粉10克烹飪步驟：1.準備食材和配料：鴨肉，洋蔥，蒜，蔥、香菜，生姜，辣椒

2.把洋蔥切成絲

3.鴨肉冷水下鍋煮10分鐘，放蔥姜蒜去腥味

4.撇去表面的浮末

5.撈出過冷水，沖洗干凈

6.起鍋燒油，放生姜 蒜 辣椒

7.把洋蔥倒入鍋中翻炒2分鐘后 裝到碟子上

8.將鴨肉倒入鍋中翻炒至變金黃色，小火或者中火翻炒3-5分鐘

9.倒半碗水入鍋中煮鴨肉，開小火煮15分鐘

10.快要煮干湯汁的時候倒入洋蔥

11.準備好調料、醬油、花生油，胡椒粉、香辣醬 鹽 生粉

12.鍋中倒入調味料，慢煮2分鐘

13.出鍋！配上香菜、撒上芝麻。

飄香啤酒鴨

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