萵筍被稱為「千金菜」，足以說明它的營養價值。平時大家吃萵筍，吃的都是肉質莖，上面的葉子直接被扔掉了，真是太浪費了。大家可能不知道，萵筍葉才是「寶貝」，營養價值比肉質莖要高很多，很多人都不懂吃。

以后買萵筍時，別再把萵筍葉去掉了，不吃非常可惜。每次去菜市場買萵筍，我都會讓老闆多給我一些萵筍葉，不要錢的，回家簡單一做，特別好吃。

萵筍葉的營養價值很高，其中維生素含量要遠高于莖部，它可以炒著吃，還能蒸著吃，味道特別好。

下面我給大家分享2個萵筍葉的吃法，學會后做給家人吃，補充營養，對身體好。

一、萵筍葉蒸蛋

準備萵筍葉、食鹽、雞蛋、面粉、食鹽、食用油、白糖、生抽、陳醋、蠔油、香油、蒜瓣。

1、萵筍葉洗干凈，瀝干水分后用刀切碎，盡量碎一點。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、面粉、清水，攪拌均勻。放入切碎的萵筍葉，再次攪拌均勻。

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