鍋中底油，放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入絲瓜翻炒，炒至變色后放入適量清水，開大火煮開。

4、水開后放入嫩豆腐煮三分鐘煮熟，接著放入雞蛋和蝦仁煮兩分鐘。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨，番茄，玉米，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈，剁成小塊后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入玉米和排骨翻炒幾下，接著倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、冬瓜口蘑肉丸湯

準備食材:冬瓜，口蘑，肉末，蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片。口蘑清洗干凈后切成薄片。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入冬瓜翻炒幾下，再放入適量清水煮五分鐘。

4、冬瓜和口蘑煮熟后，把肉末團成丸子放進來煮五分鐘煮熟，最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

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