西蘭花是我們生活中常見的蔬菜，它由肥嫩的花薹和緊密的花球組成，看著綠油油的，特別有食欲，西蘭花又叫「綠花菜」，主根基部粗大，根系發達，除了中國以外，世界各國均有栽培，屬于較受歡迎的蔬菜。

西蘭花脆嫩的莖稈和花球，含有豐富的營養物質，水、碳水化合物、蛋白質豐富，口感脆嫩，風味清香，味道鮮美，適合多種清淡的吃法，具有特殊的保健作用。

這幾天遇見特殊情況，所以購買了一些西蘭花，準備儲存起來，就在早晨的時候，炒了其中一半，發現口味不對，已經不新鮮了，于是趕緊換了一個儲存方法。

儲存西蘭花

1、準備適量的西蘭花，小心的切開，用剪刀剪成小朵，注意手法，要最大限度的避免剪碎，碎了就沒法下鍋了，怪可惜的，放入水盆中，加入一勺食鹽，攪拌均勻，浸泡20分鐘，這一步可有效去除雜質和蟲卵。

2、等時間到了，撈出西蘭花，用水管多沖洗幾遍，起鍋燒水，水開舀入小半勺食鹽，半勺植物油，這樣做可以讓西蘭花更翠綠，如果數量多的話，可以分批放入，焯燙20秒鐘即可，撈出立刻放入冷水中浸泡。

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