【清炒蒲公英莖】

1、這是摘好的蒲公英莖，非常鮮嫩。先用清水沖洗干凈，再把它放入淡鹽水中浸泡一段時間，因為野生的植物雜質會比較多，而食鹽能夠有效的消毒殺菌，這樣浸泡后吃起來也更放心些。到時間后把蒲公英莖撈出來，再用清水沖洗幾遍，然后控干水分備用。

2、先準備幾個蒜瓣切成片，鍋中加油燒熱，倒入蒜片炒出香味，然后倒入蒲公英莖翻炒幾下，這時加點食鹽調味，直到蒲公英莖炒至變軟即可關火盛出。

清脆爽口，非常下飯的清炒蒲公英莖就做好了，除了清炒，蒲公英莖還可以涼拌，或者曬干后泡水喝，營養非常豐富，感興趣的朋友可以試一下。這里要提醒一下大家，當年的蒲公英根莖會比較細嫩，味道也清淡些，最好選隔年的蒲公英莖，因為經過了一個冬天的養護，不管是在營養還是藥效上，隔年的都要比當年的要好些。蒲公英在野生條件下第二年才會開花，所以能夠開花的蒲公英就是二年或者以上的。

自從進入春天，我家餐桌上總少不了各種各樣的野菜，不得不說，挖野菜真上癮，我媽和鄰居天天出去挖也挖不夠，冰箱里也是塞滿了各種野菜團子，大家今年挖野菜了嗎？好了，今天的分享就到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

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