蒸玉米面饅頭不用提前發面，學會這樣做，香甜松軟不塌陷一次成功

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蒸玉米面饅頭不用提前發面，學會這樣做，香甜松軟不塌陷一次成功

2024/04/18

洗凈手后開始揉面，把面團揉成軟硬適中且表面光滑的狀態。先不需要讓面團發酵，而是把面團移到面板上，繼續揉面直到十分光滑。

第四步：形成饅頭

接著把面團搓成長條，再分割成均勻的小劑子，在案板上撒上少許干面粉，取一個劑子，揉圓后彈一下，再慢慢收口，確保收口處平整。最后用雙手團圓，形成完美的饅頭形狀。

第五步：醒發

把形成的饅頭均勻擺放在蒸鍋的蒸屜上，注意每個饅頭之間留有足夠的空間。蓋上鍋蓋，醒發至原體積的1.5倍大，約20分鐘，具體醒發時間根據氣溫調整。

第六步：上鍋蒸熟

醒發好的饅頭變得胖乎乎的，且非常的輕盈。這時即可開大火，上汽后蒸13分鐘。時間到后，燜2分鐘再開蓋，這樣可以防止饅頭因溫度變化而塌陷或回縮。

第七步：完成享用

時間到后打開蓋子，一股清新的玉米面香迎面而來，顏色金黃胖乎乎的大饅頭，讓人看著就食欲大增。掰開看一下，饅頭里面的組織超級細膩綿密，吃起來勁道又香甜，營養好消化。

結語：通過以上步驟，您也可以在家輕松制作出香甜、松軟且不塌陷的玉米面饅頭。這種饅頭不僅營養價值高，而且制作過程簡單快捷。希望您能嘗試這個做法，為家人帶來健康美味的早餐或點心。

我是大頭姐，我們明天再見啦。

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