鵪鶉營養滋補，可以煲湯、可以烤、還可以鹵著吃，今天我做的是烤鵪鶉，外皮酥脆肉質鮮嫩，很好吃，做法也簡單，只需將鵪鶉腌制一下，放進烤箱烤熟就行了。

【烤鵪鶉】

食材：鵪鶉6只 料酒一勺 鹽一勺 蔥姜適量 生抽 老抽 烤肉調料 食用油 蜂蜜

做法及步驟：

第一步：鵪鶉已經給收拾干凈了，先在水里泡一下，鵪鶉有一點土腥味，所以先泡泡水，記得中途換兩次水。

第二步：用剪刀把鵪鶉的腹部這里剪開，這樣烤的時候可以把鵪鶉放平，然后再用鹽搓一下，會腌制的更入味。

第三步：把鵪鶉放進碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的蔥姜。

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