再來說說精制鹽。

精制鹽是通過工業方法從地下鹽礦或海水中提取并經過精煉而成的。這種鹽的生產過程中通常會去除大部分的礦物質和其他雜質，留下的主要成分是氯化鈉。精制鹽的顆粒細小均勻，易于溶解，口味比海鹽略咸，這使得它非常適合于日常烹飪中的各種菜肴。無論是炒菜、煮湯還是烘焙，精制鹽都能迅速溶解并均勻地分布在食物中，提供一致的咸味。

那麼，食用鹽是「海鹽」好，還是「精鹽」好，大家應該都已經有了一個認識。在日常飲食中為了確保健康，建議大家選擇精制鹽作為日常用鹽。當然，如果是要腌個咸菜，或者弄點鹽焗的美味，用海鹽味道就更地道了。

貨架上常見的精鹽又有加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽，這3種都屬于加工鹽，它們又有什麼區別呢？

加碘鹽：它是在普通食鹽中添加了一定量的碘化物，如碘酸鉀或碘酸鈉。碘是人體必需的微量元素，對于維持甲狀腺的正常功能至關重要。甲狀腺疾病，如甲狀腺腫（俗稱「大脖子病」）和甲狀腺功能低下，往往與碘攝入不足有關。因此，為了預防這類疾病，許多國家和地區都推廣使用加碘鹽，以確保人們能夠從飲食中獲得足夠的碘。

無碘鹽：

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