二、少吃加工肉類

加工肉類如香腸、火腿、培根等，雖然口感美味，但其中含有的添加劑和防腐劑卻可能對大腦造成損害。這些化學物質在人體內積累，會干擾神經遞質的正常傳遞，影響大腦的思維和記憶功能。

此外， 加工肉類中的飽和脂肪和膽固醇含量也較高，長期攝入會增加心腦血管疾病的風險，進而對大腦健康造成威脅。因此，老年人應該盡量避免食用加工肉類，多選擇新鮮的瘦肉、魚類和豆類等作為蛋白質的來源。

三、多吃這兩種補腦食材

1、核桃

核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，對大腦有很好的滋補作用。核桃中的ω-3脂肪酸有助于改善記憶力和認知能力，是預防老年癡呆的佳品。

食材：

核桃、紅棗、低筋面粉、雞蛋、牛奶等。（核桃和紅棗的用量可以根據個人口味調整。）

做法：

1、處理核桃和紅棗：核桃去殼后壓碎，紅棗去核后切碎。如果喜歡口感更細膩的核桃紅棗餅，可以將核桃和紅棗放入輔食機中打成糊。

2、攪拌面糊：將低筋面粉過篩，加入泡打粉、鹽、糖，用筷子攪拌幾下混合均勻。

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