新鮮蒜苔上市了，試試這樣炒，營養搭配，入味又好吃

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新鮮蒜苔上市了，試試這樣炒，營養搭配，入味又好吃

2024/04/24

5，炒鍋里再加少許油，放入蔥、姜、蒜炒香。

6，接著放入蒜苔，大火翻炒幾下。然后加少許鹽炒勻，給蒜苔入點底味。

7，放入胡蘿卜搭色，大火翻炒至六七分熟。

8，放入炒熟的牛肉，再放些青紅辣椒增加鮮辣味，大火翻炒均勻。

9，最后再加少許鹽、白糖、生抽、雞精調味，再次大火炒勻就可以了。

這樣炒的蒜苔脆嫩入味，牛肉軟嫩多汁。咸淡味剛好，鮮香微辣，口感和味道都很好~

飯飯小貼士

1，炒這道菜鹽要分兩次放，第一次是炒蒜苔的時候，給蒜苔單獨入點底味。第二次出鍋之前，再放另一半，這樣炒不會出現肉咸，蒜苔卻不入味的狀況。

2，新蒜苔比較好熟，炒至8分熟口感最好。整道菜旺火快炒，盡快出鍋。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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