海虹，被譽為海中的雞蛋， 口感又鮮嫩爽滑，老少皆宜，適合全家人吃， 加幾個雞蛋和少許蔥花攪拌均勻，做成海虹炒雞蛋，這樣就省心又好吃                                                                                                 

【海虹煎蛋】

食材：海虹2斤、雞蛋3個、小蔥1根、鹽少許、油適量、胡椒粉少許

做法：1、海虹是帶著一些泥巴買回來的，幸好送貨比較快，一個小時到家，一兩個死掉的，剩下的都很新鮮，海虹最簡單的吃法就是蒸，然后蘸味汁，這個吃法也是最鮮美的。

2、海虹要一個一個的清洗，不要一股腦的倒進水里，不然臟水會滲入到貝殼里面，倒進水池里用流水清洗干凈，蒸鍋的水燒開，海虹放進蒸籠里，大火蒸到全部開口就可以了，關火取出來，不要蒸太久，不然里面的水分會流失，影響口感。                                                                                                 

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