3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均勻。

5、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

三、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入生抽、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、萵筍炒蝦仁

準備食材:萵筍，蝦仁，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成薄片，鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分。

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