今天我們來做個酒釀饅頭，這個酒釀饅頭又白又軟，而且口感比外面買的更好，吃起來很細膩，喜歡的朋友可以試試。

準備原材料：面粉350g，酒釀200g，酵母3g，白糖30g；

做法：

之前做了酒釀，現在還剩一些，我們用這些酒釀來做饅頭，先把酒釀放在料理機里面打碎，這樣做出來的饅頭會更加光滑，嫌麻煩也可以省略這一步；

面粉中加入酵母、白糖，攪拌均勻，然后慢慢倒入酒釀，攪拌成絮狀，因為酒釀的含水量不一樣，覺得面團偏硬的話我們可以再加點水，給它揉成軟硬適中的面團；

一定要多揉一會，表面給它揉光滑了，和好的面團放在盆里，蓋上蓋子；

醒發至原來的2倍大，用手把面團扒拉開，有蜂窩狀，發好的面團會出現這種蜂窩狀；

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