一塊豬肉剁成肉末，剁好放盤子里備用。

2、調個料汁，碗中加適量生抽，老抽，蠔油，食鹽，雞精，胡椒粉。再加入小半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中放入一勺清水，放入少許老抽調色，少許食鹽調底味，倒入豆腐，水開后焯水兩分鐘左右，然后撈出來控水。

4、再起鍋放入少許油，把肉末煸炒香后放入姜蒜末小米椒翻炒，然后再倒入豆腐，把調好的料汁也倒進來，用勺子輕輕推動，轉中小火燜煮五分左右，再倒入韭菜翻炒幾下后就可以了。

菠菜

推薦食譜：涼拌菠菜

食材：菠菜、胡蘿卜、粉絲、紅椒、大蒜

1、準備菠菜一把洗凈，蒜子拍扁切成蒜末，放入盆中。紅椒切成粒，胡蘿卜半根切成細絲。

2、鐵鍋燒水，加入少許植物油，水燒開后下入胡蘿卜絲，焯水一分鐘，再下入菠菜和粉絲，繼續焯水30秒，倒入涼白開過涼控水。

3、盆中倒入蒜末和紅椒，加入適量食鹽，生抽，陳醋，白糖，香油，蔥油，紅油，用筷子攪拌化均勻。倒入粉絲和菠菜拌勻，菠菜拌粉絲就做好了。

西蘭花

推薦食譜：西蘭花炒雞蛋

食材：西藍花、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、鹽、香蔥、生姜、大蒜

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