黑木耳泡發，洗凈后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲和黑木耳絲翻炒均勻，炒至斷生后放入雞蛋。

5、然后倒入魚香汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

三、家常木須肉

準備食材:瘦肉，黃瓜，黑木耳，胡蘿卜，蔥蒜。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。黑木色泡發，清洗干凈備用。黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成片。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥蒜炒香，再放入胡蘿卜翻炒片刻，然后倒入黑木耳翻炒一分鐘。

5、食材炒熟后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和水淀粉，大火翻炒均勻炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

四、香菇滑雞

準備食材:雞腿，鮮香菇，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去掉骨頭，洗凈后切成小塊，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

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