準備食材:魚片，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、魚片清洗干凈瀝干水分，放入姜片、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄丁翻炒，炒出汁水后放入適量開水，煮五分鐘煮出味道。

3、接著放入腌制好的魚片，煮兩分鐘煮熟，就可以出鍋，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蘆筍，蝦仁，蒜片。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。

2、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入食鹽和胡椒粉抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入蘆筍，加入食鹽、白糖和水淀粉，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、黃瓜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，黃瓜，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗一會兒，沖洗干凈后切成小塊。

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