老一輩的人都強調說，食應季、寢應時。說的就是應季的食材是最新鮮最美味的，而如今春季盎然，清明剛過。竹林下一片片春筍正是最鮮最嫩的時刻，春筍只在春天最嫩，而筍過了春季就顯得有些老了。所以很多小伙伴在清明時刻，摘了很多春筍回家，還沒吃完直接放進冰箱里面。而結果可想而知，春筍不到兩天就變成老筍了。那怎麼才能延長春筍的保質期呢？

分析很多人在保存竹筍時存在一些常見問題，大部分人都是焯水后直接放冰箱冷凍，結果都被凍空心了，解凍后軟綿綿的，吃起來像棉花一樣，口感很差。另外，有些人在保存竹筍時可能沒有充分去除表面的泥土和雜質，導致保存后的竹筍帶有異味，影響口感。

竹筍的營養價值：

春筍含有豐富的營養，包括鈣、鉀、植物蛋白、膳食纖維、維生素C等，可以給身體補充營養，潤腸通便，提高免疫力，對身體非常好，建議經常給家人吃。

今天，我將分享一個簡單而有效的保存竹筍的方法，讓你輕松享用一整年的新鮮竹筍。

首先，我們要了解竹筍的營養價值。竹筍富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等多種營養成分，對人體健康有著諸多益處。然而，不當的保存方法往往會破壞這些寶貴的營養成分。

焯水是一種常見的保存竹筍的方法，但這種方法會使竹筍失去原有的鮮味和營養，影響口感。

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