4.將80g黃油切成小塊，軟化至能用手輕松按動的程度。然后將軟化的黃油塊放入面粉里面，用雙手搓面粉與黃油，搓成類似粗玉米面的狀態。

5.將一個雞蛋敲入碗中，加入80g純牛奶，用筷子或者蛋抽充分攪打均勻。

6.然后將蛋奶液慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌至沒有干面粉的狀態。

7.將紅棗碎倒入面團里面，然后將紅棗碎攪拌進面團里面，攪勻以后蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏半個小時左右。

8.將冷藏好的面團取出來，撒少許干面粉，然后輕輕按壓，然后折疊起來，再次按壓，折疊，反復三次。面團不需要揉搓，折疊幾次就可以了。

9.將面團整理成一個圓球形，如果沾手的話，可以借助少許干面粉防粘。

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