蒸玉米面饅頭不用提前發面，學會這樣做，香甜松軟不塌陷一次成功

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蒸玉米面饅頭不用提前發面，學會這樣做，香甜松軟不塌陷一次成功

2024/04/18

大家好，我是大頭姐美食家。玉米面由玉米磨制而成，是一種營養豐富的粗糧，玉米面富含維生素B群、維生素E和植物營養素，食用可以幫助消化，預防便秘。今天，我要給大家分享一種經典的玉米面吃法——玉米面饅頭。這款饅頭無需提前發面，簡單快捷，出鍋香甜松軟，細膩綿密，特別適合老人和孩子食用。

推薦食譜：玉米面饅頭

食材清單：細膩的玉米面150克、、普通面粉350克、開水150克、酵母5克、白糖5克、雞蛋3個

制作步驟：

第一步：燙面

在一個大碗中加入150克玉米面，注意選擇細膩類型的玉米面。把150克剛燒開的水均勻倒入玉米面中，邊倒邊用筷子快速攪拌，使其燙成絮狀。燙面是保證饅頭柔軟且細膩的關鍵步驟。

第二步：加入酵母和調料

待玉米面絮稍涼至溫熱狀態時，加入5克酵母和5克白糖，白糖有助于促進酵母發酵。接著打入三個雞蛋，用筷子充分攪拌，把350克普通面粉分多次加入玉米面混合物中，攪拌形成大絮狀。

第三步：揉面

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