糯米這種做法火了，孩子三天兩頭點名吃，比冰激凌好吃，比粽子都香

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糯米這種做法火了，孩子三天兩頭點名吃，比冰激凌好吃，比粽子都香

2024/04/24

大家好，我是大頭姐美食家。隨著氣溫的逐漸回升，冰爽的糯米美食更是讓人無法抵擋。今天我要用糯米和大黃米，給大家分享一個特色小吃——黃米涼糕。這道美食不僅外觀金黃誘人，而且超級軟糯可口，Q彈有嚼勁，越吃越香，比吃冰激凌還過癮。話不多說，讓我們一起開啟美食之旅吧。

推薦食譜：黃米涼糕

食材清單：糯米300克、黃米（大黃米）600克、南瓜適量、蔓越莓干適量、白糖100克（或根據個人口味調整）

制作步驟：

第一步：準備糯米

準備300克圓糯米，圓糯米相對長糯米來說，口感更加軟糯細膩，富有彈性，長糯米則比較有嚼勁。把糯米洗凈后，加入清水浸泡一夜，讓糯米充分吸水，便于后續的蒸煮。

第二步：準備大黃米

準備600克大黃米，大黃米口感也是比較粘糯的，適量用來做涼糕。把大黃米清洗干凈后，浸泡至少8個小時。

第三步：準備南瓜和蔓越莓

一塊南瓜去皮、去籽后切成薄片備用。適量的蔓越莓干粗略切碎，保留些顆粒感。沒有蔓越莓的也可以換成紅棗或者其他自己喜歡的干果。

第四步：蒸煮糯米和大黃米

把浸泡好的糯米放入一個適合蒸煮的模具中，放入部分蔓越莓，倒上適量清水沒過糯米，

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