飯店暢銷下飯菜，韭菜炒豆腐的家常做法，出鍋就是一個鮮，真解饞

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飯店暢銷下飯菜，韭菜炒豆腐的家常做法，出鍋就是一個鮮，真解饞

2024/04/25

豆腐是我們日常飲食中最常見的食品之一，既經濟實惠又富有營養價值，正所謂:吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補。今天用韭菜和豆腐制作一道獨特的佳肴，吃過后你會發現它的美味甚至超過傳統的紅燒肉！

食材：豆腐、韭菜、雞蛋

調料：油、紅椒、小蔥、大蒜、生抽、陳醋、老抽、蠔油、鹽、白糖、雞精、五香粉

制作步驟：

1.準備一塊嫩豆腐，先切成3公分左右的片，然后切成3公分左右寬的條，再切成大小均勻的小塊，全部切好后放進碗中備用。

2.空碗中打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后把雞蛋液倒入豆腐中，再把碗端起來晃一下，讓豆腐上面都能夠均勻的粘到雞蛋液。

3.一把韭菜切成3公分左右的段；半顆紅菜椒切丁，能吃辣的也可以換成小米辣椒；一把小蔥切蔥花；幾粒大蒜，先用刀拍下，然后切成蒜末。

4.準備一個空碗，加入兩勺生抽、一勺香醋或者陳醋、半湯匙老抽、一湯匙蠔油、一勺鹽、適量白糖、雞精、一勺五香粉或者十三香，最后加入適量清水，攪拌均勻備用。

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