一、鴨肉（滋補養胃、止咳化痰）

推薦菜譜：【啤酒鴨】

準備鴨子、生姜、蒜瓣、干辣椒、大蔥、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油、啤酒、冰糖。

1、鴨子洗干凈，剁成大塊。大蔥切段，生姜切塊，干辣椒切段。起鍋加冷水，放入鴨肉、蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗干凈，瀝干水分。

2、干香菇提前泡發，洗干凈備用，土豆去皮洗干凈，切大塊備用。起鍋，加入適量油燒熱，放入焯過水的鴨肉，小火煸炒2分鐘，顏色焦黃后放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，大火翻炒出香味。

3、加入食鹽、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒一會兒，倒入適量啤酒沒過鴨肉，大火煮開后小火燉10分鐘。放入泡好的香菇和土豆，翻炒均勻后繼續燉10分鐘。

4、等到鴨肉、香菇、土豆都燉熟后，轉大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花即可出鍋。

二、魚肉（降低膽固醇、健脾養胃和增強免疫力）

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