烤五花肉，周末給孩子做點小燒烤，滿口嚼勁超級過癮，真香！

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烤五花肉，周末給孩子做點小燒烤，滿口嚼勁超級過癮，真香！

2024/04/25

我家孩子不愛吃牛羊肉，嫌棄牛肉老，嫌棄羊肉疝氣。唯獨就愛吃豬肉，這周末，我就給他烤易點五花肉吃，五花肉看起來肥瘦相間，吃起來的口感不油不澀，上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫"夾心肉。我這次買到五花肉不算上選，就叫它三層肉，如果買到好那簡直完美，拿來烤串串香死了！比紅燒肉好吃，比魚香肉絲還香，不僅給兒子吃到滿嘴流油可以讒哭隔壁小孩呢！，一起來看看怎麼做吧。烤五花肉，周末給孩子做點小燒烤，滿口嚼勁超級過癮，真香！

烤五花肉串

配料：

五花肉1條、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、生抽2勺、大蒜粉1勺、黑米醋小半勺、腌料粉2勺、孜然粉1勺、蜂蜜2勺、竹蓀若干

烹飪步驟：

1.把五花肉洗凈瀝干，用刀切成大小均勻的肉片（五花肉一定要帶豬皮的）

2.開始腌制，五花肉本身就口感很贊了，在調味料的加入升華了。先加入料酒，生抽，蒸魚豉油，黑米醋，孜然粉，還有奧爾良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均勻，腌制20分鐘

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