大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周五，上班族俗稱的小周末，想放假的心從周五就開始了，已經計劃好周末兩天的活動安排，充分利用好難得的周末時間，約上許久未見的好朋友，一起出去郊游或者吃個家常便飯，享受快樂的周末時光。周末聚餐，安排這八道菜招待客人，下酒又下飯，鮮香美味吃得開心，一端上桌就光盤，朋友都點贊，快來學習一下這八道家常菜的做法步驟吧！

一、紅燒排骨

準備食材:排骨，八角，桂皮，香葉，冰糖，姜片，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、然后放入八角、桂皮、香葉、姜片、生抽和老抽，翻炒出香味，接著倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時左右。

4、煮好后，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

二、辣椒炒肉

準備食材:青線椒，五花肉，姜蒜末，花椒，豆瓣醬。

做法步驟:

1、五花肉清洗干凈，冷水下鍋煮，加入料酒、姜片、花椒煮二十分鐘。

2、五花肉煮好后，撈起來切成薄片。

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